有一个被翻译了28种语言的短片，叫《我们身处的谎言世界》，其中有句话，令人印象深刻：你吃什么样的食物，就会有什么样的身体!“民以食为天”的中国人，可能不知道，每天往嘴里送的食物，已经登上了一类致癌物的名单。

　　一类致癌物，是对人体有明确致癌性的物质或混合物。

　　“明确致癌性”，不是只要吃了就致癌，而是“含有能引发癌症的物质”。

　　据最新一期全国癌症数据，每分钟，有7个人确诊为癌症。

　　饮食危险因素，与吸烟、饮酒、缺乏运动等五种行为，构成了约三分之一的癌症死亡原因。

　　那些我们并不熟知的致癌物质，存在于日常饮食的方方面面。

　　壹

　　▲一类致癌物：

　　酒精和酒精饮料：主要导致肝癌，此外还易诱发食管癌、胃癌、鼻咽癌等消化道和上呼吸道癌症。

　　中式咸鱼：含有亚硝胺类化合物，易导致消化道癌症，比如典型的肠癌。

　　烤肉：烤肉中含有的苯并芘是导致癌症的罪魁祸首，尤其是烧焦的肉中含量更高。

　　霉变的花生和粮食：霉变的花生和粮食中含有黄曲霉毒素B1，土榨花生油中很多见。

　　槟榔：槟榔中含大量的槟榔素，具有细胞毒性，在嚼槟榔过程中，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱发生反应 ，导致口腔黏膜病变，从而导致口腔癌的发病率升高。

　　贰

　　▲二类致癌物

　　二类致癌物是导致人类癌症的证据不明确的物质，简单说就是，有致癌的可能性但是也不一定致癌!

　　薯条、薯片、油条等高温处理的食物：致癌物质主要是丙烯酰胺。

　　黄曲霉毒素M1：常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶。

　　咖啡：其一是咖啡主要成分咖啡因，其二是咖啡在烘烤过程中会产生丙烯酰胺。

　　红肉：吃红肉与结直肠癌有密切关系，同时与胰腺癌和前列腺癌也有关。

　　酱油、可乐：致癌物为焦糖色的副产物甲基咪唑，不过含量极低，致癌概率可以忽略不计。

　　叁

　　▲三类致癌物

　　三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常非常小。

　　主要代表有：汞、皮革加工、苏丹红、三聚氰胺、二氧化硫、双氧水、次氯酸、印刷油墨、氨苄西林、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、煤粉、铁锈、咖啡因、胆固醇、静态磁场、茶、维生素K等。

　　养成良好饮食习惯，做好肿瘤筛查，享受健康人生，40岁应该做一次肠镜检查哦!